Balade dans les vignes : Auriol, entre vignobles et garrigue

Inspirez et sentez cette bonne odeur de pin. Écoutez le bruit des oiseaux, et tendez l’oreille, quelques cigales chantent encore. Elles nous rappellent que la douceur de l’été ne s’en est pas encore allée… Alors autant en profiter pour s’octroyer une belle balade. Nous sommes dans les Bouche-du- Rhône, à Auriol plus précisément, derrière la cave coopérative baptisée Les vignerons du Garlaban. Dans un décor verdoyant, nous empruntons le chemin des Cépages, en pleine nature, à la découverte des vignes. Le sentier appelé “Boucle des cépages” que nous allons suivre s’étend sur 7 km. Relativement plat et sans difficulté majeure, le chemin qui s’offre à nous est balisé, il faudra veiller à bien le suivre pour ne pas empiéter sur les propriétés privées… et éviter de se perdre en pleine nature. Très vite, la vue s’ouvre sur l’imposant massif du Régagnas dont le sommet était, selon la légende, disputé par la ville de Trets et celle d’Auriol… “Une fois il était gagné par une commune, puis par une autre… d’où le nom de Régagnas“, raconte Georges, notre guide. Le long du chemin – encore goudronné -, nous pouvons apercevoir une petite fontaine en pierre à deux versants, frappante d’authenticité, tout droit venue du passé. Son nom ? La source des Lagets où l’eau fût captée dès le XVIIe siècle. Au loin, les premières vignes apparaissent. La saison des vendanges est bien entamée, et ça se voit. La machine à vendanger a laissé ses traces sur le sol. Il faudra s’enfoncer dans les vignobles pour trouver quelques grappes de raisin. Du raisin rouge, bien charnu, que les vignerons indépendants pourront ensuite apporter à la cave coopérative afin de récupérer leur précieux jus. Parmi les cépages, on trouve bien sûr du grenache, qui aime les sols secs et caillouteux et sait se satisfaire de la sécheresse et des vents. Il générera un vin très alcoolisé, fin et généreux qui vieillira assez vite et s’oxydera avec le temps. On repère du caladoc, ce cépage que les Vignerons du Garlaban ont été les premiers à planter en Provence à la suite d’une étude expérimentale, en Camargue, par un groupe de coopérateurs auriolais. Et enfin, du cabernet sauvignon, utilisé pour les cuvées de garde. Il donne un vin toujours bien coloré et tannique qui commencera à s’épanouir seulement après la première année.

Dans les vignes, le calme est roi et la nature resplendit. Depuis combien de temps n’avez-vous pas vu un papillon voler ? Ici, ils s’en donnent à coeur joie. Et apportent une touche de douceur et de liberté à ce joli paysage. Autour de nous, des chênes, des oliviers, des champs de courges, du chèvrefeuille, des scabieuses… Et des limaçons, ces petits escargots qu’autrefois les marchandes préparaient à l’eau salée et vendaient sur les marchés, avant d’être dégustés à l’heure de l’apéritif. Plus qu’une balade, c’est un véritable retour aux sources qui nous a été offert dans une campagne provençale presque oubliée.

Sentier gratuit, ouvert tout au long de l’année. 7 km ; dénivelés 270 m.
Accessible aux enfants dès 8 ans.
Stationnement facile devant la cave des Vignerons du Garlaban.

Parmi les cépages, grenache, caladoc
et cabernet sauvignon.

La cave

Située à la sortie d’Auriol, sur la route de Saint-Zacharie (RN560), Les vignerons du Garlaban et du Golfe d’amour proposent la vente mais aussi la dégustation de vins (AOP Côtes de Provence, IGP, cuvée bio).
Ouverte du lundi au samedi de 9 h à 12 h
et de 15 h à 19 h. Contact : @ 09 67 42 99 64.

Le restaurant La balade vous a donné un petit creux ? Testez le bistrot Cocotte. Le restaurant a élaboré une carte aussi variée que gourmande. Encornets farcis (24 €), lieu noir rôti (21 €), médaillon de cabillaud (22 €), cuisse de canette fondante (20 €), à vous de choisir.
14, rue grande 13390 Auriol, @ 04 42 83 37 85.

Le moulin

Avant de quitter le village d’Auriol, découvrez le moulin à huile traditionnel. Poussez les portes de la boutique où sont vendues les huiles d’olive Margier. À l’image du vin, l’huile d’olive possède une large palette aromatique. Fruité vert, mûr ou noir…

Rond-point de l’Éolienne, 13390 Auriol
Ouvert de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h.